Branschinsikter
Den globala marknaden för såser, dressingar och kryddor värderades till 124,58 miljarder USD 2017 och förväntas nå 173,36 miljarder USD 2025. Marknaden beräknas växa med en CAGR på 4,22 % från 2017 – 2025. Marknaden uppvisar en betydande tillväxt som ett resultat av den växande urbaniseringen, konsumenternas benägenhet att prova flera kök, och ökad tillgång på fettsnåla substitut och ökad preferens för ekologiska och naturliga ingredienser över hela världen.
Såser, kryddor och kryddor är en viktig del av näringen i mänsklighetens historia, som har spelat en betydande roll i utvecklingen av kulturer och kulinarisk konst runt om i världen.Dessa föremål bidrar i form av färg, textursmak och arom till den kulinariska konsten.Såserna och kryddorna representerar också en viss regions kultur och historia.Till exempel skapades ketchup som konsumeras allmänt i amerikanska länder ursprungligen i Asien.
Drivet av ett hälsofokuserat tillvägagångssätt undviker människor alltmer konsumtion av konstgjorda tillsatser och genetiskt modifierade ätbara varor.Dessutom har den ökande trenden med introduktion av glutenfria produkter fått fäste som ett resultat av medvetenhet om de negativa effekterna av ohälsosam kost på lång sikt.Sås- och snacksföretag lanserar glutenfria varianter på marknaden.Till exempel hade Del Montes produkter som tomatsås, sås med basilika och tomatsås utan salt från början gluten i sig, men nu har de introducerat glutenfria produkter med så lågt gluteninnehåll som 20 delar per miljon.
En annan viktig orsak till tillväxten på denna marknad är den ökande interkulturella interaktionen och ökande popularitet för de internationella köken, vilket i sin tur leder till utveckling och kommersialisering av såser, dressingar och smaktillsatser över hela världen.Dessutom har den ökande efterfrågan på de bekväma matberedningarna som ett resultat av hektiska livsstilar och behov av fritid eskalerat efterfrågan på dessa produkter under de kommande åren.
Detta har resulterat i kommersialiseringen av färdiga dressingar och såser som pasta, blandade och pizzasåser tillsammans med fokus på bekväma förpackningslösningar.Dessutom introducerar tillverkarna produkter fria från konstgjorda tillsatser, låg fetthalt alternativ och med lågt socker- och saltinnehåll som tillgodoser konsumenternas förändrade livsstil över hela världen.
Segmentering efter typ
• Bordssåser och dressingar
• Dips
• Matlagningssåser
• Paste och Puréer
• Inlagda produkter
Bordssåserna och dressingarna stod för det största segmentet, värderat till 51,58 miljarder USD 2017 och representerar också det snabbast växande segmentet.Branschen växer med en CAGR på cirka 4,22 % från 2017 till 2025.
Marknadstillväxten beror främst på den ökande preferensen för internationella smaker och varianter framför konventionella bordsprodukter som senap, majonnäs och ketchup.Denna segmenttillväxt tillskrivs också förmågan att uppvisa kryddiga egenskaper och ökad efterfrågan på heta såser som het salsasås, chipotle, Sriracha, habanero och andra.Vidare kommer förändrade kulinariska trender och ökande efterfrågan på etniska kök där dessa produkter används som ingrediens ytterligare gynna marknadstillväxten.Segmentet för matlagningssås stod för det näst största segmentet med en marknadsandel på mer än 16% år 2017 och förväntas notera en CAGR på 3,86% från 2017 till 2025.
Segmentering efter distributionskanal
• Stormarknader och stormarknader
• Specialister
• Närbutiker
• Andra
Super- och stormarknaderna stod för den största distributionskanalen och bidrog med en marknadsandel på cirka 35 % 2017. Detta segment har en framträdande andel på grund av sitt breda utbud av närvaro och tillgänglighet.Dessa produkter erbjuds med frekventa rabatter som en reklamaktivitet, som lockar konsumenter att köpa från stormarknader och stormarknader.
Följda av snabbköp och stormarknader representerar närbutikerna den näst största distributionskanalen, och stod för cirka 32 miljarder USD år 2017. Tillväxten i detta segment tillskrivs den snabba servicen när det gäller faktureringstiden.Dessa butiker är mycket användbara för en köpare när de inte har några planer på att resa till en stormarknad och vägleda konsumenterna till deras önskade produkter.
Segmentering efter region
• Nordamerika
• USA
• Kanada
• Europa
• Tyskland
• STORBRITANNIEN
• Asien och Stillahavsområdet
• Indien
• Japan
• Central- och Sydamerika
• Mellanöstern & Afrika
Asien och Stillahavsområdet dominerar marknaden med en omsättning på 60,49 miljarder USD och växer med en CAGR på 5,26% för prognosperioden.Tillväxten i regionen drivs av länder med olika kulturer och kök som Kina, Japan och Indien.Kina genererar de största intäkterna i denna region, på grund av den hektiska livsstilen och ökande vurm för snabbmat.Kina kommer att fortsätta att dominera i den asiatiska regionen under de kommande åren med den ökande populariteten för dessa produkter i kommersiellt såväl som hushållsbruk.
Dessutom erbjuder regeringarna i vissa länder subventioner för import av såser, vilket ger möjligheter för tillverkarna av dessa produkter.Till exempel, enligt KAFTA, Korea-Australiens frihandelsavtals tull på beredd senap och tomatketchup sänktes till 3,4 % 2017 jämfört med 4,5 % 2016 och förväntas tas bort senast 2020. Tullen på tomatsås minskade till cirka 31 % 2017 jämfört med mer än 35 % 2016. Sådana tullsänkningar ger gynnsamma affärsmöjligheter för australiensiska exportörer att ta sig in på den sydkoreanska marknaden
Nordamerika är den näst största konsumenten och svarade för intäkter på 35 miljarder USD år 2017. Den största marknadsandelen i regionen ägs av USA eftersom detta land är den största konsumenten och importören av dessa produkter.Denna region fortsätter att bevittna tillväxt under de kommande åren även om det finns en förändring i konsumtionsmönstret mot smaksatta och ekologiska preparat.
Konkurrenskraftigt landskap
Den globala marknaden för såser, dressingar och kryddor är konsoliderad till sin natur på grund av närvaron av få aktörer som bidrar med en stor andel.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc. och Campbell Soup Co. stod för de ledande aktörerna på den amerikanska marknaden och stod tillsammans för mer än 24 % av den totala detaljhandeln.Andra nyckelspelare i branschen inkluderar General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated och dess dotterbolag, CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
Stora aktörer koncentrerar och utökar sin bas i tillväxtekonomier som Kina, Indien och Storbritannien.Marknadsaktörerna fokuserar på fusionerna och förvärven för att säkra sträng fotfäste i branschen.Till exempel förvärvade McCormick & Company livsmedelsavdelningen av Reckitt Benckiser's i augusti 2017 och affären värderades till 4,2 miljarder USD.Detta förvärv fick det tidigare företaget att stärka sin närvaro i kategorierna kryddor och varm sås.Dessutom fokuserar tillverkarna på introduktion av hälsosamma och fettsnåla produkter.Till exempel, Cobani Savor med har kommit med grekisk smak yoghurt som är placerad som topping eller en krydda som finns i låg fett kategori.
Posttid: 2022-nov-14